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Collection: Revue Nature et Technologie

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Evaluation de la diversité agro-morphologique des accessions de maïs (Zea mays L.) originaires des Oasis Sahariennes: Evaluation of the agro-morphological diversity of maize (Zea mays L.) accessions originating from Saharan oases

En vue de valoriser le germoplasme du maïs autochtone algérien, un ensemble de 60 accessions originaires des Oasis Sahariennes a été caractérisé à l’aide de 17 descripteurs quantitatifs. L’analyse de la variance a montré une différence significative…

Evaluation de la qualité physico chimique d’un jus de fruit soumis à quelques traitements thermiques durant sa conservation: Evaluation of the physico-chemical quality of a fruit juice subjected to some thermal treatments during its conservation

Cette étude consiste d’abord à évaluer les qualités : organoleptique, physico chimiques, nutritionnelle et microbiologique de quatre types de jus de fruits, et d’évaluer leurs caractéristiques après un traitement de pasteurisation et pendant leurs…

EVALUATION DE LA STABILITE OXYDATIVE DE L’HUILE DE TOURNESOL AROMATISEE PAR L’HUILE ESSENTIELLE D’Artemisia herba alba Asso: Evaluation of the oxidative stability of sunflower oil flavored with essential oil of Artemisia herba alba Asso

blanche « Artemisia herba alba ». L'huile essentielle des parties aériennes de l’armoise blanche a été isolée par la méthoded'hydrodistillation. Différentes doses de cette huile ont été ajoutées à l’huile de tournesol. La stabilité de l’huile à…

Evaluation des caractéristiques physico-chimiques, microbiologiques et sensorielles du concentré de tomate enrichis par l’huile d’olive vierge: Evaluation of the physicochemical, microbiological and sensory characteristics of tomato concentrate enriched with virgin olive oil

Le but de notre travail est d’évaluer la qualité de la tomate concentrée enrichie par l’huile d’olive locale vierge et son effet sur lesparamètres biochimiques, nutritionnels et sensoriels du concentré de tomate. L’huile d’olive utilisée présente des…

Évolution de la fraction lipidique et protéique au cours de maturation de la datte Deglet-Nour: Lipid and protein fraction evolution during the maturation of the Deglet-Nour date

Les dattes de Deglet Nour à différents stades de maturation ont été analysées pour connaître leur principale composition chimique en lipides, acides gras, protéines et acides aminés. Les valeurs suivantes (sur la base du poids sec) ont été obtenues…

Evolution of Bioactive Components of Prickly Pear Juice (Opuntia ficus indica) and Cocktails with Orange juice

The Prickly Pear cactus (Opuntia ficus indica) adapted to the conditions of arid areas where it offers to man and animals its nourishingand therapeutics properties The importance of this crop is related to its diversity of use and ecological role The…

Experimental Study of the Machineability of 42CrMo4 Steel with Coated and Uncoated Carbide Tools

In this paper, an experimental study is carried out to evaluate the effect of coating material on the performance of cutting tools whenturning 42 CrMo4 steel. A comparative study was carried out between two carbide tools with the same geometry, the…

Formulation of supplementary feeds from soybean and two ecotypes of fonio

This study aimed to evaluate nutritional qualities of complementary foods formulated from soyabean and two fonio landraces. Pédai and Namba fonio landraces have been chosen and associated to soyabean (Jupiter variety) for production of eight…

Identification approaches for steel strip surface defects in hot rolling Process

In steel manufacturing process, flat products are greatly concerned with the surface quality and the possibilities of its on-lineinspection. The visual control is obviously unable to continuously check the surface of the moving product, and the…

Impact of the regression of rangelands on the evolution of breeding systems in Northwest Tunisia

The pastures of northwestern Tunisia have undergone several changes over the last decades. The main results are the decrease in rangelands, the increase in the total animal load, the increase in the cultivated land, the increase in the production…

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